いきなり！黄金伝説！で紹介
狭いけど儲かっている激セマ店
●スピードが命の洋食店
・ヴァン・ド・リュー：東京都小金井市本町2-6-10
新西洋料理を謳った洋食店
ホテルオークラで修業、フランス料理店で腕を磨き、
この店を26年前にオープンさせた店主：永瀬義祐
カウンター席だけの店内は広さ8.2坪
「ランチ（鶏ムネ肉のソテー」1050円
小麦粉と卵を付けた鶏ムネ肉
表面に焼き色を付けてオーブンで加熱
仕上げにバルサミコ酢ベースの特製ソースで味付け
たった1分で提供される「プレーンオムレツ」750円
味付は塩と焦がしバターのみ
「寺島ナスのトマトソース」860円
「長野産シカ肉の煮込み」1290円
「夜のランチ」1080円
「長野産シカ肉のカレーライス」1050円
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いきなり！黄金伝説！で紹介
狭いけど儲かっている激セマ店
●満席を越えると立ち飲みに変化
・和GALICO寅：東京都豊島区池袋2-58-9
広さわずか5.5坪、定員13名の激セマ店
店のウリはジビエなどの珍しい肉を使った料理
料理に和テイストを取り入れている
食材は知り合いの猟師から良いモノが獲れたら直接 買い付ける
「猪豚の骨付きカルビ山椒焼き」1026円
臭みが少なく脂が甘い
「雉ムネ肉たたき ねぎまみれ」702円
「猪豚 雉 鹿の味噌煮込み」432円
「トリュフかまたまうどん」648円
玉子を入れた釜揚げうどんにトリュフを散らした一品
「フォアグラ大根」702円
西京漬けにしたフォアグラを使用
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