「中華食堂 十八番」の豚汁定食

●中華スープで作った豚汁

・中華食堂 十八番：大阪府大阪市北区天神橋7-2-13

この店の人気は、40年続く朝5時からの限定メニュー

「豚汁定食」380円

豚汁に使われているダシは、中華料理で使われている中華スープ

鶏ガラや香味野菜から作られる中華スープが残りやすいことから、

味噌を溶いて豚汁を提供し始めた

赤身味噌と白味噌を溶き、豚肉、ニンジン、キャベツ、

白菜、もやし、ニラ、油揚げを加えて、良く煮込んだ一杯

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