「はせ川」の鴨汁 五島手延べうどん

・五島うどん はせ川：中央区勝どき3-3-11

日本三大うどんのひとつに数えられる五島手延べうどん

遣唐使より伝わったと言われる

300年続く、椿油を使った手延べ製法


五島列島の焼きあごのダシに

日高昆布、本枯れ節、干しシイタケ、

鴨肉からとったダシを加えたつけ汁

「鴨汁つけめん」900円

「ぶた汁つけめん」900円

「柚子鴨だんご汁」900円




「キビナゴのアヒージョ」500円

「〆の鯵の薬味和え」700円

スポンサーリンク