「とんかつ藤房」の煮豚カツ＆凍りネギ塩カツ

●凍ったネギをトッピングするとんかつ

・とんかつ藤房：東京都台東区浅草橋5-17-5

創業28年、下町のとんかつ屋

先代から引き継ぎ二代目が切り盛りしている

「とろとろカツ」370円

分厚い国産の豚バラ肉をネギ、生姜と一緒に3時間煮込む

とろとろに柔らかくなった肉を揚げた一品

「凍りネギ塩カツ定食」970円

凍らせたネギをトッピング

ネギのシャリシャリの食感と衣のサクサク感がとの相性が抜群

刻んだネギに塩コショウ、青海苔、

ダシ昆布をふりかけ一晩凍らせたもの

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