グルメ番組店舗情報

「八代目松之助 翁」のトリュフそば

●都内で一番高い蕎麦

・八代目松之助 翁：東京都渋谷区恵比寿西1-3-10

8年連続ミシュラン1つ星を獲得している名店

蕎麦の風味を損なわないように注文が入ってから打ち始める

「トリュフそば」13000円　コースの中の一品

純国産の蕎麦粉の麺に高級トリュフが練りこまれている

バターをかつお出汁のそば汁に入れてかき混ぜ、

さらにスライスした1個1万円のイタリア産 白トリュフを汁に

トリュフそばを絡めてすする

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「佐々木商店」の鶏の素焼き

・佐々木商店：大田区蒲田7-63-4

ボリューム満点の肉料理が自慢の店

「鶏の素焼き」880円

鳥取の銘柄鶏：大山どりの胸肉を350g

鶏の味を味わってもらおうと炭火で素焼き

味付けは塩のみ

胸肉のパサパサ感が全くなくジューシー

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