「八代目松之助 翁」のトリュフそば

●都内で一番高い蕎麦

・八代目松之助 翁：東京都渋谷区恵比寿西1-3-10

8年連続ミシュラン1つ星を獲得している名店

蕎麦の風味を損なわないように注文が入ってから打ち始める

「トリュフそば」13000円　コースの中の一品

純国産の蕎麦粉の麺に高級トリュフが練りこまれている

バターをかつお出汁のそば汁に入れてかき混ぜ、

さらにスライスした1個1万円のイタリア産 白トリュフを汁に

トリュフそばを絡めてすする

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