「炉窯ステーキ 煉瓦」のイチボ炉窯焼き

器からはみ出る はみ出しグルメ

・炉窯ステーキ 煉瓦：渋谷区渋谷1-6-4

「煉瓦コース」7344円

「イチボ炉窯焼き」

総重量6㎏の巨大肉の焼き上がりに合わせて

予約客が来店するシステム、20人で300gずつ分ける

黒毛和牛の希少部位イチボを丸ごと使用する

塩をすり込み下味をつけ、レンガ窯で2時間半 焼く

途中20分おきに窯から出し入れして絶妙な焼き加減に仕上げる

ブラックペッパーにオリーブオイルで味付け

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