グルメ番組店舗情報

「磯料理 松月」の白エビの福団子

・磯料理 松月：富山県富山市岩瀬港町116

明治44年創業の老舗料亭

味わい深い日本家屋と庭園、最高のおもてなしが受けられる

「コース料理」昼5000円～　夜6000円～

生姜でさっぱり頂く「白エビの刺身」

そして松月でしか食べられない名物「白エビの福団子」

作り方は門外不出

200匹の白エビを一匹一匹剥いてすり潰し、

団子状に形成して串に刺して炭火で焼き上げる

白エビの甘みが広がり、もちもちの食感が癖になる

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「月徳飯店」のブラック焼きそば

●ブラック焼きそば発祥の店

・月徳飯店：新潟県糸魚川市大町2-5-18

ゆるキャラ：ブラック番長がブラック焼きそばをPRしている

「糸魚川ブラック焼きそば」800円

新潟うまさぎっしり博で2010年度グランプリを獲得

日本海で獲れた真イカ、キャベツ、もやしなど炒めて、

イカスミと数種類の調味料をブレンドした黒いソースを投入

さらに炒めると真っ黒な焼きそばが完成する

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