「ご当地酒場 青森県むつ下北半島」の海峡サーモン丼＆みそ貝焼き

・ご当地酒場 青森県むつ下北半島：東京都千代田区神田美土代町9-7

店主は、青森県十和田市出身

幼い頃、むつ市に連れて行ってもらって良く海釣りした

釣った魚とホタテを買って家で食べた時の感動が忘れられず、

2年前に脱サラして開業させた

月に一度、むつ市に行って食材を調達、チェックしている

ランチの人気は、10食限定の「鮭イクラ丼」10000円

どんぶりを覆うほどイクラがたっぷり盛られている

身が厚く脂の乗った「鮭ハラス焼き定食」890円

一番人気が「海峡サーモン丼」950円

津軽海峡で養殖している新鮮なサーモンは程よく脂が乗っている

「漁師直伝！みそ貝焼き定食」950円

鰯の焼き干しからとったダシに赤味噌を加え、

材料の魚介と海草を入れ、最期に卵をとじて完成

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