「bird」の綿あめラーメン

●驚愕の綿あめラーメン

・bird：大阪府大阪市北区堂山町8-10

「ラーメン」780円

濃厚な鶏スープに

鯛の骨を使ったかえしダレを加え、ひと煮立ち

中太の麺に良く絡ませる

ザラメで作ったふわふわの綿あめをトッピング

綿あめを溶かしながら頂く

甘さを控えた醤油のかえしダレに合うように

綿あめを焦がし砂糖として加えた

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