「肉生粋」のシャトーブリアンのカツ丼

2015/03/17

火曜サプライズで紹介

・肉生粋：千代田区外神田6-14-7

神田にある生肉にこだわった焼肉屋

「生粋盛り合わせ（霜降り刺し、赤身刺し、ユッケ）」2354円

裏メニューの1万円の「シャトーブリアンのカツ丼」10800円

一頭の牛からわずかしかとれないヒレ

肉汁を閉じ込めるよう表面に焼き色を付けて

オーブンで火を通し、高温の油で20秒ほどサッと揚げる

良いお肉を仕入れた時しか出せない裏メニュー

コメントフィードを購読すればディスカッションを追いかけることができます。

この記事へのコメントは終了しました。