グルメ番組店舗情報

「蟹専門店 かに福」の御かにめし

ヒルナンデス！で紹介

●ズワイガニたっぷりのだし茶漬け

・蟹専門店 かに福：東京都中央区日本橋1-2-2

ランチ客の7割が注文する名物のランチが

「御かにめし 上」2000円

ズワイガニの足を薄めの鰹ダシで1時間30分煮込む

和風ダシで炊いた炊き込みご飯

煮上がったズワイガニをたっぷりと敷き詰め、

数の子と枝豆をあしらい完成

ご飯250gに対し、ズワイガニの足は150g

だし茶漬けでシメる

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「焼きはまぐり 新三郎」の潮そば

ヒルナンデス！で紹介

●はまぐり専門店のはまぐりラーメン

・桑名〇貝 焼きはまぐり 新三郎：東京都港区六本木6-10-1

六本木ヒルズ ヒルサイド B2

三重県のはまぐり卸問屋が直営するはまぐり料理専門店

「潮そば」930円

はまぐりを煮たてて出したダシと

鯛を煮込んでとったダシを合わせたダブルスープ

醤油と特製油にダシを注ぎ、縮れ麺を投入

炭火焼きしたはまぐりを2個と鯛をあしらって完成

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