「らぁめん一福」の味噌ラーメン＆カレーライス

バイキング！で紹介

●味噌ラーメン屋の絶品カレー

・らぁめん一福：東京都渋谷区本町6-6-4

ラーメン通も足繁く通う人気店

「囲炉裏麺（酒粕入り）」1080円

豚骨、豚足、鶏ガラを強火で4時間煮込み、

リンゴ、生姜、ニンニク、ねぎなどを加える

これがスープの臭みを取り甘みを引き出す

さらに2時間煮込めばスープの完成

4種類の信州味噌と、長崎の麦味噌をブレンドしたオリジナル

隠し味に使用するのは酒粕

麺は中太縮れ麺

自家製のチャーシューを乗せて完成

「カレーライス」650円

炒めた玉ねぎにカレーパウダーを加え、

ラーメンのスープ、粉末にしたカレールウ、コーヒーを加える

肉は醤油で炒めた豚の三枚肉

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