「備長炭火焼き Jige」の鮪かま炭火焼き

ヒルナンデス！で紹介

●築地マグロの炭火カマ焼き

・備長炭火焼き Jige： 東京都中央区築地2-14-3

築地で仕入れた新鮮な魚介を中心に

備長炭で炙った料理が楽しめるお店

看板ランチメニューが

「鮪かま炭火焼き」1000円

冷凍マグロを使わず、生マグロを使用

かまは1尾から2つしか取れない

大きなかまを自慢の炭火でじっくり焼いて

ダシ醤油をたっぷり吸った大根おろしで頂く

ご飯とみそ汁はお替り自由

築地で多くのマグロ販売業者と契約しているので、

良質の中落ちとかまを特別に取り置きしてもらっている

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