SmaSTATION!!で紹介
●他では味わえない個性派坦々麺
・中華 四川：神奈川県小田原市上曽我173-1
一見喫茶店のようなロッジ風の店
「特製坦々麺」900円
1日300杯以上売り上げる坦々麺
一般的なごま風味の物とは異なり、とろみがかった辛口スープが特徴
和豚もちぶたを機械でミンチに
ひき肉を多めの油で炒め、そこに すりおろしたニンニク
さらに豆板醤と刻んだザーサイを加える
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ餡の完成
自家製縮れ麺をスープに乗せれば完成
残ったスープにご飯を入れて食す
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