「ガパオ食堂」の世界一美味しいマッサマンカレー

●世界一美味しいマッサマンカレー

・ガパオ食堂：東京都渋谷区渋谷2-8-10

タイ南部のカレー「マッサマンカレー」980円

アメリカのCNN GO.comで世界で最も美味しい50種類の食べ物の1位に選ばれた料理

カレーペーストにココナッツミルクを混ぜ、

鶏肉やジャガイモを煮込み、

東南アジアやインドで栽培される酸味のあるトロピカルフルーツ：タマリンド、

そして甘みと香りを生み出すクラッシュピーナッツ、

小魚を塩漬けし発酵させた魚醤：ナンプラーでコクを出す

最後にパプリカや玉ねぎを加え、一晩寝かせれば完成

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