「イベリコ屋」のイベリコ豚のレタしゃぶ鍋

だけど食堂で紹介

●イベリコ豚「ベジョータ」専門店

・イベリコ屋：東京都港区六本木7-10-2

イベリコ豚を日本に先駆けて輸入したのが先代の社長

この店で扱われているのは、

ドングリをエサとして育てられたイベリコ豚の最上級「ベジュータ」のみ

棚には客がイベリコ豚の生ハムを1本丸ごとキープされている

「イベリコ豚の生ハム」1g64円

「イベリコ寿司」734円

わさびが添えられた塩ロースの炙り寿司

「イベリコ レタしゃぶ鍋」2700円

脂の乗ったイベリコ豚のバラとロース

紙鍋で温められたカツオと昆布の一番ダシにくぐらせる

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