「中国料理 華祥」の卵白あんかけ炒飯

ありえへん∞世界で紹介

知られざるご当地B級グルメ

●究極のフワフワ炒飯

・中国料理 華祥：京都府京都市左京区田中里ノ内町41-1

常連いわく「一度食べたら普通のでは物足りなくなる」

「卵白あんかけ炒飯」900円

まずは中華鍋に卵、ご飯、チャーシューでパラパラの炒飯を作る

5個分の卵白に見せ特製の塩ダレを混ぜる

それを大量の油が入った中華鍋に入れ、

ある程度火を通したら油を切る

中華スープが入った鍋に戻し、炒めてフワフワ過ぎる卵白の完成

それを炒飯にかけて完成

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