グルメ番組店舗情報

「もみじや」のおまかせ定食

リアルスコープで紹介

●行列ができる定食屋

もみじや：横浜中央卸売市場の食堂

客の目当ては1000円の「おまかせ定食」

1箱丸ごと乗ったウニ、エンガワ、サーモン、

ノレソレ、ヤリイカ、シメサバ、カンパチ、

メカジキ、メジマグロ、ワラサ、マグロ、

メダイ、甘えびなど刺身が13点盛り

具だくさんのあら汁とご飯はお替り自由

アラ煮の小鉢とお新香が付いて1000円

皿によって刺し身が異なる文字通りのおまかせ

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「奥の家」の牛タンバーグ

有吉くんの正直さんぽで紹介

●王子で話題の牛タンバーグ

・奥の家：北区王子2-28-10

夫婦で営むアットホームな居酒屋

元々、焼肉屋（牛徳）が出した店なので

良質な肉の仕入れが容易

「牛タンバーグ」900円

ガーリックチップ、バター醤油を溶かして頂く

牛カルビの粗刻み肉と牛タンのミンチを練り込んだハンバーグ

ふっくらとした仕上がり風味の決め手は赤ワイン

「上タン塩焼き」1380円

一番上質な柔らかい根元を使用

それを惜しげもなく厚切りで提供

特製ダレを付けたら鉄板で一気に焼き上げる

「チーズオムレツ」480円

コチュジャンとマヨネーズを合わせたソースで頂く

「鴨ロース塩焼き」780円

「ユッケジャンうどん」880円

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