●宙を舞うオムレツ
・横濱たちばな亭 赤レンガ倉庫店
この店には誰もが魅了される技を持つ店長がいる
ふわふわトロトロのオムライスを作る達人：紺野賢一
卵3個分をフライパンに流し入れ、手早くかき混ぜる
そして卵をオムレツ状に丸めて…
フライパンに入った卵が右手に持った皿にジャンプ
卵が空を飛び、チキンライスに着地し、半熟部分が表面に
多い時には1日オムライスを500食作るという
客を待たせる事なく熱々のオムライスを食べてもらいたい、
という気持ちからこの技が生まれた
オムライスを作る厨房は通りから見る事が来出る
「洋食屋さんのオムレツライス」890円
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