誰だって波瀾爆笑で紹介
●石神秀幸オススメのつけ麺
・ラーメン愉悦処 似星：東京都練馬区貫井2-3-1
和食の割烹で13年間料理人として勤めた店主
「極かっけつけ」980円
煮干しに強くこだわった一品
18時間かけて水出しした大量の煮干し
鶏ガラと鰹節を加え、さらに12時間じっくりと煮込んだスープ
青森の郷土料理かっけを元に考案された三角形の変わった麺
もっちりと弾力のある幅広の麺を
醤油、塩、味噌の3種類のタレにつけて食べる
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2014/03/09
「ラーメン愉悦処 似星」の極かっけつけ
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