「爐」の真っ黒なラーメン

旅ずきんちゃんで紹介

●伝説の真っ黒なラーメン

・爐：北海道札幌市西区発寒3条5-3-11

札幌駅から車で15分

「スペシャルラーメン」1000円

ラーメンファンから伝説の味と言われる一品

黒さのヒミツは…ラードと魚介の野菜のダシを

香りを出すため黒くなるまで熱する

それを豚骨ベースのスープと合わせたスープ

具材には大きな帆立、ツブ貝なども入った魚介系ラーメン

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