「上海料理専門店 楓林」のランチビュッフェ

ヒルナンデス！で紹介

●彦摩呂が通う麻布十番の中華料理店

・上海料理専門店 楓林：東京都港区芝公園2-3-6

食通が通う高級店だが、ランチは1000円で食べ放題

ビュッフェ形式で、メニューは44種類

彦摩呂のイチオシが点心師が作る本格的な「肉まん」

薄めに伸ばした生地にジューシーな餡を包み、

およそ10分かけて蒸す

さらに「海老蒸し餃子」

薄く伸ばした皮のモチモチ食感

あえて粗く切ったエビを入れた餡がプリプリの食感を生む

ディナーでは1050円する「上海焼きそば」も食べ放題

霜降り肩ロースの「酢豚」

さらに秘伝の調理法で驚きの柔らかさに仕上がる

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