行列のフレンチフライ専門店「アンド・ザ・フリット」

●行列のフレンチフライ専門店

・アンド・ザ・フリット広尾本店：東京都渋谷区広尾5-16-1

フレンチフライの発祥ベルギーの街角をイメージした

●食材

ベルギー産も含めてイモは6種類

●カット

シャドークイーン：12mmのストレートカット

安納イモはウェッジカット

小ジャガイモはハーフカット

珍しいカーリーカットなど6種類のカットが楽しめる

●揚げ方

低温でゆっくりと火を通し、

客の注文後に高音で短時間に2度揚げする

●ディップ

アンチョビソースなどフリットにつけるソースは10種類

「レギュラーサイズ」500円～

芋の種類とカットを自由に選べ、ソースの組み合わせも自由

オーナーはインディーズのレコードレーベルを経営

新人発掘などでヨーロッパに出張した際、

良く目にしたのがフリットスタンド

ポテト好きの日本人に合うのではとチャレンジした

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