グルメ番組店舗情報

「福浦食堂」の金ふぐ丼

ありえへん∞世界で紹介

知られざるご当地B級グルメ

●ふぐがたっぷり入った金ふぐ丼

・福浦食堂：宮崎県児湯郡都農町大字川北5129

「金ふぐ丼」900円

使うのは金色に光り輝く宮崎県産の金ふぐ

その特徴は甘みがあり柔らかい食感

その身を香ばしく炙り、惜しげもなく豪快に盛りつけたら完成

シークワサーを絞って頂く

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「じゅん」のかめそば

ありえへん∞世界で紹介

知られざるご当地B級グルメ

●絶滅から甦った「かめそば」

・じゅん：愛媛県松山市二番町1-4-11

かめそばとは？昭和20年代から松山で

絶大な人気を誇った「かめ」というお店の看板メニュー

平成4年に「かめ」は閉店

当時 常連客で「かめそば」の大ファンだった店主は、

「かめ」の店主に教えを乞いに

そして7年前、松山で唯一「かめそば」を出す店として開店

「かめそば」600円

ありえないほどモッチモチの麺

カツ節ではなく大量の鯵の削り節とちりめんじゃこ

今は亡き「かめ」の店主直伝の醤油ベースのタレ

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