SmaSTATION!!で紹介
1日200杯以上売れる大人気めちゃ売れ丼
●とろとろの角煮がヤミツキ
・秀味園:神奈川県横浜市中区山下町134
横浜中華街にある台湾料理専門店
「魯肉飯(ルーローハン)」500円
ご飯に豚の煮込みをかけた台湾料理
角煮の他にも煮玉子、高菜、豚の挽肉が入っている
こだわっているのは角煮
下茹でした厚切りの豚バラ肉に甘めの自家製醤油、
たっぷりのニンニク、さらに長ネギなどをふんだんに入れ、
最後に隠し味として紹興酒を加えたら6時間以上煮込んでいく
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