SmaSTATION!!で紹介
1日500杯以上売れる大人気めちゃ売れ丼
●カニを低温熟成したとろけるカニ丼
・御食事処 弓ヶ浜：鳥取県境港市竹内団地209
鳥取県境港市にある大漁市場なかうらに隣接
「かにトロ丼」1100円
 関西テレビよーいドン！で取上げられました！境港名物！かにトロ丼セット（2人前）【鳥取県産】... |
かにトロとは？細かくほぐした紅ズワイガニの身に
カニ味噌などから抽出した濃厚なエキスを混ぜて
低温熟成させたもの
そうすることでカニの旨みが凝縮しているのに、
食感はまるでマグロの大トロのようにとろける
それをご飯の上に塗り、さらにたっぷりのベニズワイガニの身、
ウズラの卵、ネギ、のりを乗せて完成
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