グルメ番組店舗情報

「吾空」の1日限定20食の炙りもつ鍋

ヒルナンデス！で紹介

●1日限定20食の炙りもつ鍋

・吾空：東京都港区西麻布3-13-10

西麻布の隠れ家的もつ鍋店

人気は「もつ鍋」1580円

新鮮なモツと直接農家から届けられる野菜を使用

醤油ダシで頂くプリップリの食感のモツは絶品

1日限定20食の「炙りもつ鍋」1980円

国産の黒毛和牛の小腸を使用

炙りもつ鍋専用のスモークを施している

スモークしたモツを鉄板で焼きながら、

丁寧に炙り、余計な脂を落とす

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「祥瑞（しょんずい）」のサーロインステーキ

東京カレンダー編集長がデートで使う店

・祥瑞（しょんずい）：東京都港区六本木7-10-2

東京ミッドタウンのすぐ近く

入り口はスナックのようで入りづらい

フレンチが安価に味わえる大衆的なビストロ

自然な農法で育てたブドウを自然な背方で仕上げたビオワインが飲める

紙のメニューは無く仕入れた肉を目で見て選ぶ

「いけだ牛サーロインステーキ」570g8800円

肉は焼くというより油多めの揚げるに近いフランス仕込みの調理法

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