「大人和食いちりん」の雲丹しゃぶしゃぶ

ヒルナンデス！で紹介

●プチ贅沢なウニしゃぶしゃぶ

・大人和食いちりん：東京都新宿区新宿5-12-1

落ち着いた店内では、

有名寿司店で修行した店長こだわりの料理が楽しめる

「雲丹しゃぶしゃぶ」1680円

ウニを中心にダシをとったスープ

新鮮な魚介をしゃぶしゃぶして食べる一品

沸騰したら水菜とネギを加える

さらにお刺身用のウニを追加

赤海老、ホタテ、カンパチ、鯛、ヒラメ、サーモン、ブリなどをしゃぶしゃぶする

シメはウニ雑炊

うにスープに洗ったご飯を入れて、ひと煮立ち

「雲丹の濃厚コロッケ」480円

姉妹店 鳥屋花 笹塚本店でも食べられる

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