ヒルナンデス！で紹介
●知る人ぞ知る裏メニューのデカ盛りスイーツ
・蜂の家 銀座本店：東京都千代田区大手町1-9-7
長崎県佐世保市から東京に進出したカレー店
創業の際、オーナーが欧風カレーとシュークリームをウリに商売を始めた
それが今に受け継がれている
カレー店でありながらデカ盛りスイーツで人気
完全予約制の「軍艦シュークリーム」6820円は重量2kg
30年前、常連客からパーティーのサプライズ用に作ってほしいとの要望を受け作った
それが話題となり今では看板メニューとなっている
中にはたっぷりのカスタードクリームと6種類のフルーツが
カスタードクリームに使用する卵黄は20個
そこに砂糖や薄力粉、牛乳、生クリーム、バターを加える
甘さ控えめ、どこか懐かしいカスタードクリーム
1週間前までに要予約
砂糖と練乳を煮詰めて作るシュークリーム用ソースは、味に変化を与えて飽きずに食べるための工夫
スポンサーリンク
コメント