「マウント フィッシュテール」のネパール料理

ヒルナンデス！で紹介

●草刈正雄行きつけのネパール料理店

・マウント フィッシュテール：東京都世田谷区喜多見6-18-8

14年前のオープン以来、草刈家が足繁く通うお店

草刈正雄の大好物、ネパールの餃子「モモ」787円

餡は豚肉、鶏肉、チリパウダー、クミン、ターメリック、カルダモン、コリアンダー、玉ねぎなど

モチモチに蒸して、トマトソースで頂くのもネパール料理の特徴

「ミャ・オ（黒豆のパン）」1029円

ベースがネパールから取り寄せている黒豆

一晩水に浸けて置いた黒豆は水で洗い流すと白くなる

そこにクミン、コリアンダー、ニンニク、生姜、塩を加え、

ミキサーにかけ、卵を加えフライパンで揚げ焼きにする

豚挽肉、鶏挽肉、トマト、チリパウダー、ターメリック、

コリアンダー、カルダモンで作るスパイシーなトマトソースをかける

「チョエラ（羊肉のスパイス焼き）」997円

「グリーカレー＋ナン」1029円＋420円

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