「西洋料理 明治の館」のビーフシチューのつぼ焼き

ヒルナンデス！で紹介

●森に佇むクラシックな隠れ家レストラン

・西洋料理 明治の館：栃木県日光市山内2339-1

元々は明治後期に建造されたアメリカ人の貿易商：ホーン氏の別荘

日光は明治時代に外国人の避暑地として発展

そのため洋食文化発祥の地とも言われている

「湯波と干瓢のサラダ」1050円

日光ゆばは日光で暮らしていた僧侶たちが精進料理として食べていたことが起源とされる

かんぴょう、キュウリ、ニンジン、キノコ、アスパラをゆばで巻いたもの

「ビーフシチューのつぼ焼き」2415円

牛の肩ロースを5時間煮込んだビーフシチュー

壺に入れて生クリームを加え、パイ生地に卵を塗ってオーブンで8分ほど焼く

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