「やまうちうどん」の讃岐うどん

極旅で紹介

●さぬきうどんの隠れた名店

・やまうちうどん：香川県仲多度郡まんのう町十郷字大口1010

香川県の秘境駅：黒川駅から徒歩15分

創業30年の本格讃岐うどんの店

多い日には1300敗ものうどんが出ると言う

人気の秘密は、機械を一切使わずに伝統的な製法で作られる手打ちうどん

昆布、鰹節、そして香川県伊吹島産のいりこからとったシンプルダシ

「ひやあつ」は冷たいうどんに温かいつゆ

特大：400円、大：300円、小：200円

薪を使って火を起こし、麺を茹でる事15分

一度冷たい水でシメる

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