ワールドビジネスサテライトで紹介
●行列ができるナスの蒲焼き
・飲食店 かわとみ：群馬県太田市強戸町178-2
店には常に焼きそばと蒲焼きを求める客が行列を作る
「上州太田焼きそば」300円
さらに電話注文がひっきりなしに入る
ガスバーナーを使って焼いているのはナス
皮を剥きレンジで加熱、水分を飛ばし柔らかくする
1800℃の熱でナスに焦げめを入れている
すると不思議なことにうなぎの蒲焼きのように見えてくる
焼き上げたナスにうなぎのタレを塗り、山椒を振りかける
「ナスの蒲焼重」800円
好きなナスを使い、5年前に考案
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