グルメ番組店舗情報

「レストランSHOES」の地鶏のバターライス詰め

ヒルナンデス！で紹介

●隠れ家イタリアン

・レストランSHOES：神奈川県大磯町高麗1-15-8-2

普通の住宅街の普通の一軒や

昼の開店と同時に満席になるほどの盛況ぶり

客の目当ては一流ホテルなどで修業を重ねた佐藤シェフの料理

噂を聞き付け遠方から訪れる客も多い

「肉料理ランチセット」2000円

前菜、パン、デザート、コーヒー付き

「地鶏のバターライス詰め」

フォンドボーとシェリービネガーを混ぜたソースで頂く

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「千歳」の丹後産の岩ガキ

ヒルナンデス！で紹介

●山村紅葉行きつけの創作フレンチ

・千歳：京都府宮津市文珠472-1

宿泊しなくても予約さえすればランチやディナーが味わえる

山村紅葉のお気に入りが近海で獲れる海の幸を使った創作フレンチ

この時期の看板メニューは「焼ガキ」

丹後産の岩ガキは甘くてコクがあり濃厚

絶妙な火加減で旨味を閉じ込めた岩ガキは、

弾力のある食感と噛みしめた瞬間、溢れる旨味が絶品

天橋立を見ながら食べられる「岩ガキ付ディナー」は7000円

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