「MEMRIA（メモリア）」のピッツァ ウォーヴォ

有吉くんの正直さんぽで紹介

●町田市民に愛される和食とイタリアンのお店

・MEMRIA（メモリア）：東京都町田市森野1-34-2

厨房に立つのはイタリア料理の腕を磨いた星野氏、懐石の店で修業を積んだ高島氏

10年前、同じ店でバイトをしていた時、将来2人で一緒に店をやろうと夢を語り、それを実現させた

町田市民の投票によって決まる「私のお店大賞」も受賞

サラダバーランチは1200円～

日替わりで10種類近くのメニューが並ぶサラダバーはランチ限定

全て手作りのサラダ以外に、リゾットが並ぶことも

「ピッツァ ウォーヴォ」

空輸30時間で朝届くモッツァレラチーズを使用

食材から釜まで本場ナポリのものにこだわる

「アラビアータ」

ナポリから取り寄せたイタリア産サンマルツァーノトマトを使用

火を加える事で甘み、旨味が増す

「パンチェッタときのこのクリームスパゲッティ」

西洋の鰹と呼ばれるパンチェッタからは旨味豊富なダシが出る

「ピッツァ マリナーラ（ニンニク・オレガノ）」

「ピッツァ マルゲリータ（バジリコ・モッツァレラ）」

「ピッツァ サルモーネ（サーモン・玉ねぎ・ケッパー・トマト・モッツァレラ）」

「静岡県産しらすとオクラの冷製オイルスパゲッティ」

「アンチョビ,オリーブ,ケッパーのトマトスパゲッティ」

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