「東京麺珍亭本舗」の油そば

SmaSTATION!!で紹介

●特製ダレを絡めて食べる汁なしラーメン

・東京麺珍亭本舗 鶴巻町店：東京新宿区

狭い店内はカウンター席が10席

「油そば」600円

最大の特徴はスープがないこと

代わりに使うのがサラダ油と特製のタレ

タレは特注の調味料とチャーシューの煮汁を合わせ、一晩寝かせたもの

少量でも肉の濃厚なコクを味わえる

そこに湯切りした温かい麺を入れ、トッピング

自分好みに味付けするのは特製のラー油とお酢

それぞれ2周を目安に回し入れたら一気にかき混ぜる

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