「グリル大仲」のビーフカツレツ

ヒルナンデス！で紹介

●山村紅葉行きつけのフレンチ

・グリル大仲：京都府京都市東山区祇園町北側347−111

八坂神社から徒歩5分

町屋風だが知る人ぞ知るフレンチの名店

薄い衣が特徴の「ビーフカツレツ」3800円

厳選した黒毛和牛のヒレ肉を使用

キメの細かいパン粉を何層にも重ね、サクサクの食感を作る

しつこくならないよう少なめの油とバターで焼くようにカラッと揚げる

自家製の特製デミグラスソースは牛肉や玉ねぎなどとことん煮詰めているから濃厚

凝縮された旨味がサクサクの衣と見事に溶け合う

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