「NOBU TOKYO」のブラックコッドの味噌焼き

ヒルナンデス！で紹介

銀座線歩くンデス！溜池山王駅～虎ノ門駅

●世界展開の創作和食店

・NOBU TOKYO：東京都港区虎ノ門4-1-28

世界各地に31店舗を構える松久信幸が手掛ける創作和食レストラン

ロバート・デ・ニーロはNOBUフードに惚れ込み、4年越しで松久氏と共同経営を実現

ジョルジオ・アルマーニとミラノに出店

さらにジャッキー・チェンと北京に出店

「ノブ・ランチボックス」3500円

外国人でも食べやすいメニューの中から刺身のサラダにロール寿司

魚の焼物、肉料理、シーフード料理をチョイスした贅沢な弁当

「鮪のタタキの刺身サラダ」

塩と黒コショウをふったマグロを炙って一口サイズにカット

仕上げは玉ねぎと醤油ベースのマツヒサドレッシング

「スコットランドサーモンのパンフライ」

刺身や寿司で使用している新鮮なサーモンを焼き上げ、柚子バター醤油をかけた一品

「小海老の天ぷら」

サクッと揚げたエビをチリとガーリックソースを加えたクリーミースパイシーソースを絡める

「上州豚のロースの石焼き」

石窯で焼き上げた群馬県産黒豚ロースをワサビペッパーソースで頂く

そして「カリフォルニアロール」

●ロバート・デ・ニーロが絶賛した「ブラックコッド（銀だら）の味噌焼き」3800円

オリジナルの西京味噌煮4日間漬け込む

オーブンで下焼きし天火で表面を一気に焼く

柚子味噌ソースで頂く

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