出没！アド街ック天国で紹介
●麺量400g！豪快な豚そば
・ジュジュ分家：東京都中央区日本橋茅場町3-1-4
もつ焼きが評判の居酒屋
昼は豚そば専門店
「豚つけ」850円
麺はラーメンではなく日本そば
田舎そば風の平打ち麺は茹で上げると400gを超える
豚肉を大量に入れるつけ汁
鰹やサバの濃厚なダシが効いている
アクセントにはラー油を
卓上にある揚げ玉は入れ放題
つゆではなく麺に混ぜる方が食感が楽しめる
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2013/06/16
「ジュジュ分家」の豚つけそば
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