ヒルナンデス!で紹介
dancyu植野広生オススメの店
●インパクト抜群の海老フライ
・銀座 古川:東京都中央区銀座5-7-10
女将は元タカラジェンヌ、鳳蘭、汀夏子が同期
「海老フライとドライピラフ クリームカレー添え」2600円
大きな海老フライが聳え立つ
山形県さがえ農園のコシヒカリに牛ひき肉をたっぷり
10種類以上のスパイスを加えて仕上げるこだわりのドライピラフ
3、4日寝かせて旨味を凝縮させた特製クリームカレーを添えて
「魚介類のクリームシチュー」2400円
具はタイ、ホタテ、エビ、タコ、イカ、ズワイガニなど
固くなり易い魚介類は注文を受けてから調理
器の余熱による日の通り加減まで計算された絶品クリームシチュー
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