「鉄板焼 玄（くろ）」の牛肉の炙り焼き

火曜サプライズで紹介

●淡路恵子行きつけの名店

・鉄板焼 玄（くろ）：新宿区四谷3-8-4 7F

四谷三丁目交差点すぐ

最高級牛肉のステーキが自慢のお店

淡路恵子は月に数回、ときには一人で通うほどの常連

「牛肉の炙り焼き」1500円

使用する肉は美しいサシが入り、特に柔らかいトモ三角

表面に軽く火を入れこんがり焼き、中はレアの状態に

仕上げに特製のタレをかけたら完成

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