「河昌」の山賊焼き

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●松本名物 山賊焼き

・河昌：長野県大町市平2860-1

昭和37年に創業

いまや松本名物と言われる草分け的存在の鶏料理屋

「山賊焼き定食」1130円

山賊焼きの名前の由来は、鶏揚げる＝取り上げる、取り上げる→山賊

ニンニクの効いた特製醤油ダレで2日間漬け込む

骨付き一枚肉に片栗粉をまぶして豪快にあげた一品

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