「天忠」の焦がし醤油フォンデュ

ありえへん∞世界で紹介

●刺身に絡めて食べる醤油フォンデュ

・天忠：東京都町田市中町1-3-4

「焦がし醤油フォンデュ 近江逢い盛り」1880円

肉、野菜、そして魚を絡めて食べる

滋賀県の名産：赤こんにゃく、鯛、マグロ、もち豚、黒毛和牛、季節の野菜

濃口、たまり、秘伝の3種類の醤油を合わせ火にかける

生クリームと牛乳を合わせ、まろやかに

焦がし醤油のシメは

煮詰まった焦がし醤油に絡める俵型おにぎり

この店の本社は群馬県にある「岡直三郎商店」

創業1787年の醤油醸造会社

本来脇役の醤油を主役にしたいと思い焦がし醤油フォンデュを考案

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