ドライブ A Go! Go!で紹介
・トラットリア カチュッコ鎌倉：神奈川県鎌倉市常盤959-8
イタリアから取り寄せたアンティークを散りばめ、雰囲気満点
イタリアのトスカーナ地方の郷土料理が味わえる
「カチュッコ」2415円
ドームのように膨らんだピザ生地
火にかけた土鍋にピザ生地で覆うと、蒸気でピザ生地が膨らむ
それをそのままオーブンに入れて3分ほど焼き上げる
仕上げは客の前でフランベ
中身はトマトソースでエビやカニをじっくり煮込んだイタリア風ブイヤベース
ピザ生地をちぎって頂く
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