「まことや」の海老天入り味噌煮込みうどん

SmaSTATION!!で紹介

●地元の人が通い続ける味噌煮込みうどん

・まことや：愛知県名古屋市昭和区壇渓通4-14

客の目当てはもちろん「味噌煮込みうどん」735円

うどんは店主が毎日打つ味噌煮込み専用の手打ちうどん

味噌は八丁味噌ではなく名古屋の赤味噌を使用

口当たりの優しい汁に仕上げている

「味噌煮込みうどん 海老入り」945円

揚げ油一面に衣を浮かべ、それを巻き付けるように揚げる海老天

海老天をうどんに浮かべると味噌のダシがたっぷりと浸み込む

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