「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズ屋のリゾット

ヒルナンデス！で紹介

銀座線歩くンデス！表参道駅～外苑前駅

●こだわりのチーズレストラン

・アトリエ・ド・フロマージュ：東京都港区南青山3-8-5

長野にあるチーズ工房から毎日作り立てのチーズを直送

常時10種類以上のチーズが楽しめる

他ではめったに食べられない生チーズが頂ける

生チーズはあえて熟成を抑えてヨーグルトに近い食感を生み出す

「チーズ屋のリゾット」1400円

チーズの器に入った自慢のリゾット

カマンベールやブルーチーズなど4種類のチーズをブレンド

米は長野県産のコシヒカリを使用

「こだわり野菜のチーズフォンデュ」

具材は長野県で採れた芋を3種類、ブロッコリー、カリフラワー、ニンジン、芽キャベツ、ズッキーニなど

一押しはシャドークイーンと云う芋で鮮やかな紫色と里芋のような粘りが特徴

白トリュフ風味の贅沢チーズソース

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