「恵比寿横丁きのこ」のマッシュルームのクリームグラタン

ヒルナンデス！で紹介

●恵比寿横丁：19店舗が軒を連ねる屋内の飲み屋街

・きのこ料理 きのこ：東京都渋谷区恵比寿1-7-4

「マッシュルームのクリームグラタン」1050円

使用するのは直径10㎝のマッシュルーム

柄と傘を分け、柄を鶏肉、玉ねぎ、しめじ、えのき、たも茸などを炒め、ホワイトソースと和える

それを温めたマッシュルームの傘に詰め、そこにチーズを乗せてバーナーで焼き色を付けて完成

チーズの風味ときのこの食感が楽しい一品

「きのこ鍋」1480円

10種類ものきのこを鰹ダシのスープで煮込んだきのこ鍋

ジャンボなめこ、椎茸、エノキ、ときいろひら茸、やなぎまつたけ、たもぎ茸、エリンギ、あわび茸、マッシュルーム、花びら茸

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