「焼肉うしごろ」の舌カツカレー

たべコレで紹介

園山真希絵が絶賛する一流店のグルメ

●焼肉店の牛タンカツカレー

・焼肉うしごろ：東京都港区西麻布2-24-14

西麻布交差点から徒歩1分

厳選したA5ランク黒毛和牛のみを使用

中でも店の名物料理が「ザブトンのすき焼き」2800円

上品でとろけるような食感を楽しまるザブトンを軽く焼き

店特製のタレにつけてから生の黄身につけて頂く

「舌カツカレー」1000円

A5ランク黒毛和牛のミンチを炒め、寸胴に移し、玉ねぎ、にんじん、リンゴなどを加え、水を加え約5時間煮込む

そこに辛さ控えめなカレールー、赤味噌を隠し味に入れ2時間煮込んでカレーの完成

常に新鮮で上質なタンを仕入れ、カツに仕上げる

タンを一度茹で旨みを閉じ込めたものを揚げる

牛タンカツを3枚添えて完成

常連客しか食べられない裏メニュー

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