「魚亭かみや」のシメそば

火曜サプライズで紹介

映画監督の周防正行と女優：草刈民代の行きつけの店

・魚亭かみや：新宿区住吉町7-1

曙橋駅から徒歩30秒の日本料理店

「松茸と鱧と土瓶蒸し」2500円

透き通ったダシに松茸や鱧のエキスが染みわたった一品

「車海老と松茸の天ぷら」3500円

大振りな松茸と車海老を塩でさっぱりいただく

そしてシメの「新そば辛味大根」1000円

ねずみ大根と呼ばれる辛味と甘みが強い大根を使用

そばには練り込まれたのはそばの芽

栄養が豊富な発芽野菜

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